淮山粥

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最近家公因为肺病和轻微中风而入院了。全家人可说因为家公的入院而忙坏了。因为家公的病使到他的胃口变差并且只能吃一些流质或易消化的食物。为此我翻查了我手上的食谱寻找一些适合他的食物。淮山本身就很适合老人家，因为它易消化又养胃。此粥能补脾，生津易肺，补肾涩精，并且对肾虚型的糖尿病颇有疗效。

材料：

淮山                 8钱

猪横脷              1条

白米                 3両

盐                     适量                            
                           

 做法：

1.       白米洗净，猪横脷   切片备用。

2.       煲滚8碗水，加入所有材料，先用大火煲20分钟，再转中火煲1小时，下盐调味，即可享用。

注：

1.       此粥建议一星期只食用一次。

2.       此粥味道较为清淡，对于口味重的老人家可加入一些菜汁或海苔酱。

3.       如果是给宝宝吃的话，建议用瘦肉替代猪横脷。