酥脆爽口的食物一直深得我的青睐，冰冰凉凉的黄瓜更是深得我的喜爱。炎炎的大热天里，嘴里咬着清脆的黄瓜实在是一大享受。之前去品尝韩食时附有黄瓜类小菜，一吃就爱上了，回家马上翻找食谱，调配出最符合我口味的辣酱黄瓜。
材料：
黄瓜
2条
调味料：
盐
少许
韩式辣酱 1汤匙半
白醋
5汤匙
细砂糖
2茶匙
蒜泥 2茶匙
麻油 1汤匙
做法：
1.
黄瓜去掉头、尾，剖开去籽，再斜切成2公分大小，浸入放有1小匙米醋的清水里，快速捞起并滤干水份。
2.
拌入所有的调味料，搅拌均匀后冷藏2小时即可。
韩式辣酱
调味料：韩式辣椒粉2汤匙，水半杯，
糖1汤匙，鱼露1汤匙，蒜泥1茶匙，太白粉和水适量
做法：煮滚半杯水，加入辣椒粉、糖和鱼露拌煮均匀，再以太白粉水勾芡，待凉后加入蒜泥拌匀即可。
注：
1.
原食谱是使用小黄瓜，把黄瓜浸入醋水里是为了剔除黄瓜的苦涩味，如使用小黄瓜可免这一步骤。
2.
原食谱里并没使用白醋调味，不喜欢酸的朋友可以不必放。
3.
可以直接使用从市场里买回来的韩式辣酱，只是个人觉得自己调的味道比较香浓。
4.
可以直接调配一大罐的辣酱冷冻收藏，可配与煎饼、面食、烤肉等一起食用。
